Über uns
Italienisch essen – direkt an der Alster.
Im Farina di Nonna am Ballindamm gibt’s Pizza aus dem Steinofen, frische Pasta, Antipasti und Salate – alles ohne Schnickschnack, aber mit viel Liebe gemacht. Auch zum Frühstück sind Sie bei uns willkommen.
Ob in der Mittagspause, am Abend oder mit Freund*innen: Sie sitzen mitten in der Stadt, mit Blick aufs Wasser und in entspannter Atmosphäre. Schauen Sie gern vorbei – wir freuen uns auf Sie.
Was macht unsere Pizza so einzigartig? Wir haben einen original italienischen Teig hergestellt und mit unserem speziellen Herstellungsverfahren zu einem knusprigen Wunder verwandelt. Ganz nach Omas Rezeptur benutzen wir dafür ein besonderes Mehl. Omas Mehl (farina di nonna). Unser Teig reift mit sehr wenig Hefe bis zu 72 Stunden, bevor er verarbeitet wird. Das verleiht ihm seine fluffige Struktur und macht ihn außerdem sehr bekömmlich. Jede Pizza ist echte Handarbeit und wird mit Liebe von Hand ausgebreitet, hergestellt und an offener Flamme auf Stein bei fast 400° gebacken. Das gibt jeder Pizza einen authentischen Charakter und macht sie zum Unikat. Darum original handmade Pizza. Nicht immer ganz rund aber einzigartig lecker! Jede Pizza runden wir mit unserer frischen hausgemachten Tomatensauce ab. Als Käse verwenden wir ausschließlich originalen Mozzarella Fior di Latte.
